揭开牙买加云吉士蓝山咖啡的神秘面纱
为了给世界咖啡爱好者提供最好的蓝山咖啡，牙买加政府于1950年设立了
牙买加咖啡工业委员会（the Jamaica Coffee Industry Board），该委员会为牙买加咖啡制定质量标准，并监督质量标准的执行，以确保牙买加咖啡的品质；同时，委员会对牙买加出口的生咖啡和烘焙的咖啡颁予特制官印，是世界上最高级别的国家咖啡机构。
目前能够代表蓝山咖啡原产地的，有马菲斯河堤中央工厂（M.B.C.E）、蓝山咖啡合作厂（M.H.C.C.T.）、波特兰蓝山咖啡合作厂（P.X.X.S.H.）、咖啡工业协会（华伦福特）、咖啡工业协会（圣约翰峰）和蓝丽（J.A.S）共6种标志。显然，这保障了蓝山咖啡的整体质量，也限制了蓝山咖啡发展的数量，使得蓝山咖啡更加的珍贵。
其中，蓝山咖啡合作厂（M.H.C.C.T.）就是举世闻名的Moy Hall庄园和牙买加国家法定蓝山咖啡生豆处理厂，也是牙买加最大的蓝山咖啡处理厂之一。位于圣.汤马斯.雪松谷，英文全称为Blue Mountain Coffee Co-operative，Cedar Valley，St Thomas），旗下会员不少是咖啡庄园主或小处理厂，有3000个小农固定销售咖啡豆给该厂。
Moy Hall也是蓝山山脉中极少几个处在5000英尺以上的庄园，同时更是国家法定的六大蓝山咖啡生豆处理厂之一。显然，Moy Hall拥有着无可匹敌的地理优势（处于5000英尺左右的咖啡豆因环境气候的影响而使质量最好，“黑珍珠”最多）、技术优势（国家法定处理厂，附近近百个庄园的咖啡豆必须由该厂处理、把关和评测，最终才能获得牙买加咖啡工业委员会的通过和等级的评定。由此，Moy Hall在咖啡界早已名扬天下。
同时，Moy Hall也将年度最好的咖啡豆挑选出来，作为Moy Hall庄园唯一主推的品牌——Reggie's Roast云吉士的咖啡用豆，从而直接地保障了云吉士蓝山咖啡的质量。这也使得云吉士蓝山咖啡reggies.com.cn被牙买加咖啡工业委员会，首批评定通过的No.1等级的蓝山咖啡。这就是云吉士蓝山咖啡的“神秘面纱”：Moy Hall庄园唯一主推品牌——牙买加100％No.1蓝山咖啡，云吉士蓝山咖啡是也！
