喜欢红酒那迷人的颜色和独特的味道，更因为它对人体有利，所以便想自己酿制一些，以免喝到不太真点的饮品反而有害健康。
前段时间，正好看到一篇介绍酿酒的帖子，是天凉好个秋先生发表的，内容很具体，简单易学，便如法炮制，没想到真的很好啊。今年国庆节，我们全家就喝的我自己酿造的干红，味道确实好极了，妙不可言呐。
今天，发个帖子，请各位朋友喝酒，也一并感谢天凉好个秋先生的热心帮助，权当是我的谢师之礼吧！
一、材料：
成熟、颜色深的葡萄，5斤，白糖0.5斤。
二、过程：
1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，洗净、晾干。洗时不要用力搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜进行发酵。
3、将葡萄捏破，把葡萄肉连同皮和籽都装到主发酵器中。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要拧紧。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。大约在12个小时以内启动发酵，有较多气泡产生。
6、发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的白糖。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，，基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，酒液基本没有甜味时，发酵完成。
10、用虹吸法将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等过滤，过滤后的酒液放入另一个入二次发酵器中，作为次等酒液单放。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧紧，放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁有一点浑浊，喝起来已是干红味道。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵。
12、两至三周后，酒液清澈，采用虹吸法将酒液倒入其他容器，盖子拧死。这是完全意义上的干红葡萄酒了。
四、注意事项：
1、几乎所有的酿造工艺都强调不能有生水、油污，容器要耐腐蚀。
2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。
这种普通很难买到的，今后也不知有无机会再与它邂逅！
可遇不可求，所以它也许是我的珍藏版啦.
高脚杯里，宝石般尊贵的她是那么神秘典雅；轻轻地托在手中，如同潜入幽深的梦幻；静静地嗅一下她的芳香，多么让人迷醉；细细地品味她的万种柔情，让人
不由得爱到心痛，......
可惜我的拍照水平与我的酿酒水平相比，差得太远，无法将她的真实容颜展现给大家，甚是遗憾。
也许，这也是我和她之间的默契吧，她是上天独赐与我的福分吧。
祝大家像我一样开心快乐！
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>上图中左侧为我酿的至尊干红，右侧为巨丰葡萄酿制的，是不是很不一样？
